Как замачивать фунчозу в холодной воде
Фунчоза — это тонкая стеклянная лапша, широко используемая в азиатской кухне. Замачивание фунчозы перед ее приготовлением — важный шаг для получения вкусного и аппетитного блюда. Ниже приводятся полезные советы о том, как правильно замочить и приготовить фунчозу.
- Сколько нужно замачивать фунчозу
- Сколько надо держать фунчозу в воде
- Как сделать так чтобы фунчоза не слипалась
- Что будет, если передержать фунчозу
- Вывод
Сколько нужно замачивать фунчозу
Для салата варить фунчозу не нужно, достаточно замочить в горячей воде на 5-7 минут. Чтобы придать фунчозе мягкость, ее необходимо замачивать в холодной воде перед приготовлением. Выложите фунчозу в глубокую миску и заливайте холодной водой. Обратите внимание, что фунчоза набухнет, поэтому вода должна покрывать ее на половину. Не замачивайте фунчозу слишком долго, чтобы избежать ее переваривания.
Сколько надо держать фунчозу в воде
Время замачивания фунчозы зависит от ее размера и толщины. В среднем, для достижения мягкости и готовности фунчозу следует замачивать в холодной воде на 35-40 минут. По прошествии этого времени достаньте фунчозу, обсушите и нарежьте на нужные кусочки. Если вы используете самую тонкую фунчозу (диаметром не более 0,5 мм), ее можно просто залить кипятком и оставить под крышкой на 4-5 минут.
Как сделать так чтобы фунчоза не слипалась
Чтобы избежать склеивания фунчозы и получить красивую мягкую текстуру лапши, следуйте этим советам:
- Приготовьте фунчозу: залейте лапшу крутым кипятком в глубокой миске, накройте крышкой и подождите 7 минут.
- Проверяйте, чтобы лапша не слиплась в комок. Размешивайте фунчозу в холодной воде, чтобы избежать склеивания.
- Откиньте на дуршлаг и оставьте на 5 минут, чтобы удалить избыточную влагу.
Что будет, если передержать фунчозу
Фунчоза может перевариться и стать излишне мягкой, если ее пережарить. Если вы оставите фунчозу в воде на долгое время, она раскиснет, прозрачные нити слипнутся и блюдо потеряет свой вкусный внешний вид. Однако, если это произошло, не спешите выбрасывать ее. Вы можете использовать фунчозу в качестве ингредиента для супа или рагу.
Вывод
В этой статье мы разобрали основные рекомендации для замачивания фунчозы. Эти советы помогут в приготовлении лапши аппетитно и вкусно. Помните, что главное — не пережаривать фунчозу и не замачивать ее слишком долго. Если вы следуете этим рекомендациям, то вы получите мягкую и нежную фунчозу, которая станет отличным дополнением к вашим любимым блюдам.