Нужно ли замачивать амарант перед варкой
Нужно ли замачивать амарант перед варкой:
Для тех, кто заботится о своём здоровье и питании, важно знать, что перед варкой крупы нужно замачивать, даже если это дроблёная крупа. Амарант не является исключением. Однако, существует один способ обхода этого правила — проращивание семян амаранта, который является самым простым.
Можно ли не замачивать амарант:
Действительно, можно не замачивать амарант перед варкой, но можно сразу начать его проращивать. Для этого достаточно промыть семена амаранта, и распределить их ровным слоем на тарелке или другой емкости с плоским дном. Желательно, чтобы зерна амаранта были расположены в один слой.
Зачем замачивать амарант:
Замачивание амаранта перед варкой необходимо, чтобы снизить содержание фитиновой кислоты, которая блокирует всасывание витаминов и микро/макроэлементов и размягчается клетчатка. Также, это помогает устранить нежелательные примеси и шелухи. Замачивание также экономит время при приготовлении каши, так как каша приготовится гораздо быстрее.
Сколько варить амарант после замачивания:
Для приготовления амарантовой каши необходимо варить крупу 35-40 минут после замачивания.
Как правильно готовить амарант:
При приготовлении амаранта нужно использовать 2 ½ — 3 части воды на 1 часть амаранта. Для начала, доведите воду до кипения и высыпьте туда амарант. Затем, снова доведите до кипения и уменьшите огонь. Необходимо готовить, пока амарант не впитает всю жидкость.
Подробные полезные советы:
- Если хочется добавить немного вкуса, то во время приготовления можно добавить щепотку соли или немного масла.
- Добавление специй в меру поможет оживить вкус каши из амаранта.
- Если у вас осталась амарантовая каша, её можно использовать для приготовления блюд, таких как котлеты или супы.
- Если вы не хотите тратить много времени на приготовление амаранта, то можно использовать мультиварку. Для этого просто смешайте амарант с водой и разместите в мультиварке на 10-15 минут в режиме «каша».
- Пророщенный амарант можно добавить в салаты или использовать в качестве гарнира к основным блюдам.
Выводы и заключение:
Важно знать не только как готовить амарант, но и почему необходимо замачивать его перед варкой. Это позволит сохранить все витамины и микро/макроэлементы и сделать кашу более полезной. Если вы хотите добавить разнообразия, то можно использовать различные специи или добавки к каше из амаранта. И помните — пророщенный амарант — это не только полезно, но и вкусно!